主料
手抓餅(家中正好有網上購的手抓餅，也可以用麵粉自己做) ：1塊雞蛋 ：2個
韭菜 ：隨意
火腿 ：隨意
胡蘿蔔 ：隨意
山芋粉 ：隨意
輔料
鹽 ：一點五香粉 ：一點
咖哩粉 ：一點
孜然粉 ：一點
具體步驟
1. 材料
2. 餅皮正反煎，煎至嫩黃色就行。
3. 把韭菜、粉絲、火腿粒、胡蘿蔔粒各取一點放入一個小碗中，根據自己喜好選量，把雞蛋打入小碗中，並把適量的輔料一起放入這個小碗中，用筷孑把碗中的材料拌勻，平底鍋入放少許油，把煎好的餅皮放入中，壓平蛋液，用中小火煎，使蛋液貼連餅皮再翻餅煎，看著煎熟就行。
4. 煎好的雞蛋餅塗上自己喜歡的醬料，美味的雞蛋餅就新鮮出爐了！
餅不一定用手抓餅，自己用麵粉擀麵皮也行。主要是蛋液倒入平底鍋馬上把餅皮放上去，並把蛋液壓均勻（分佈在餅皮下)。
