酸蓮白炒油渣其中糖醋讓這道菜餚的顏色豐富，看起來顯得很好吃。這道菜餚是十分香的，那是因為油渣這道菜餚的味道更加美味。搭配辣椒讓大家的在味道上吃出不一樣的感覺，讓這道菜餚在口味上有不同的感覺。想吃這種酸蓮白炒油渣可以按照步驟製作。
主料
酸蓮花白 ：150油渣 ：100
輔料
幹辣椒 ：適量蒜 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.原材料準備好
2.油渣稍微切細點，幹辣椒斜切絲，姜切絲，蒜切片。
3.酸蓮花白切粗絲
4.油渣用小火煸出油，（軟的油渣經過小火煸後油出來了，油渣也酥脆。）
5.然後放幹辣椒絲中火炒香
6.辣椒絲微微成板栗色後撈一邊，放姜蒜中火炒香
7.放酸蓮花白，開大火快炒。
8.推油渣辣椒一起快速拌炒
9.放少量醬油拌炒
10.放少量鹽拌炒
11.放少許味精拌炒均勻出鍋
12.開吃！
1、放酸蓮花白後快速爆炒，放佐料要一氣呵成。這樣幹辣椒酥脆，油渣酥香，酸蓮花白酸鮮爽脆。2、喜歡麻的，在炒辣椒同時放入點花椒顆，成品又是另一番風味。
