有特色的茄子炒肉怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：200
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.茄子切塊備用。

2.瘦肉切好備用。

3.蔥切段。

4. 鍋裡放油燒熱。

5.蔥花爆香。

6.將瘦肉快速炒熟。

7.放茄塊，加入適量的醬油。

8.翻炒片刻，加入適量的鹽至熟即可。

烹飪技巧

茄子切開以後容易氧化變色，將其浸入水中可以防止變色。