主料
全蛋 ：3個糖粉 ：80
低粉 ：200
白砂糖 ：50
奶粉 ：20
蜂蜜 ：15
黃油 ：180
豆沙 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將蛋黃打散和糖粉拌勻至濃稠顏色發白，加蜂蜜拌勻。
2. 將蛋白加糖打至8分發。
3. 粉類過篩備用。
4. 先將1/2蛋白糊加入蛋黃糊，然後篩入1/2粉，再加1/2蛋白糊，再篩1/2粉，最後拌勻。
5. 加入煮沸後放至微微涼的黃油，拌勻。
6. 將拌好的糊糊倒入裱花袋封口冷藏至少1小時。
7. 取出麵糊擠入掃油抹粉的模具中至六分滿，擠些豆沙餡在中間。
8. 再繼續擠如麵糊蓋在豆沙上，至模具八分滿。
9. 烤箱預熱，170℃，20分鐘左右，蛋糕膨脹稍有回落即可。
