家常菜椒鹽藕夾怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

藕 ：2節
肉餡 ：200

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：少許
薑末 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥花 ：適量
胡椒粉 ：少許
麵糊 ：適量

具體步驟

1.藕2節，削皮

2.切成連刀片，即一刀連著，一刀斷開

3.肉餡用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蔥花、薑末拌勻

4.逐個填到藕夾中

5.麵粉加少許生抽、鹽、油調成稀稠適中的麵糊

6.藕夾逐個沾麵糊

7.油溫七、八成熱時下入藕夾

8.一面炸制金黃後，再炸另一面

9.控油，撒少許椒鹽

烹飪技巧

1、麵糊稀稠適中，加少許油，口感酥脆；另外，炸藕夾時，填肉餡的部分顏色會深，所以不能加太多生抽；2、炸藕夾的油溫不能太高