主料
大白菜 :橫切半個輔料
生抽 :1小勺花椒 :1小勺
醋 :3大勺
蔥花蒜碎 :適量
糖 :0.5小勺
具體步驟
1.白菜洗淨控水,按菜梗疊放,菜梗部分橫切成細長條至菜葉部位,然後整個縱切小段,切好後葉要比梗肥大,同時切好蔥蒜(隨意切!)
2.起鍋熱油炸香花椒,待花椒顏色發焦撈出
3.中火爆香蔥蒜
4.蔥蒜香味飄出加入白菜翻炒幾下,加入醋翻炒幾下
5.加入白糖和生抽,翻炒幾下
6.加鹽0.7小勺(可能忘寫在上面了呵呵)。這時白菜會慢慢出水,不要緊,繼續炒!
7.微燉並翻炒,略留湯汁即可!
很簡單的菜菜,愛吃辣味的可以在炸香花椒時同時炸香小辣椒,又是一個口味哦