主料
鱸魚 :600番茄 :1/4個
洋蔥 :1/4個
豌豆 :適量
輔料
檸檬 :兩片蒜 :若干瓣
麵粉 :適量
黃油 :適量
橄欖油 :適量
淡奶油 :適量
蕃茄醬 :適量
白胡椒粉 :適量
鹽 :適量
乾白 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1. 鱸魚:洗淨,去內臟,整魚去骨
2. 將鱸魚切塊,加白胡椒粉、少許鹽、薑片、乾白、檸檬汁醃製半小時
3. 蕃茄、洋蔥切丁,蒜切末
4. 將醃製好的鱸魚塊拍上面粉,黃油入鍋燒化,小火煎至鱸魚至兩面金黃出鍋備用
5. 豌豆沸水中加鹽煮熟
6. 鍋中加少許橄欖油,洋蔥粒、蒜末煸香,加乾白
7. 調製番茄奶油醬:倒入淡奶半盒左右,番茄醬適量
8. 鱸魚擺上盤,將調好的醬汁淋至鱸魚上,再撒上番茄粒和豌豆,上菜~~