主料
茄子 ：適量韓式辣醬 ：適量
輔料
麵粉 ：適量澱粉 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：適量
青紅椒 ：適量
具體步驟
1. 茄子切成條，放在大碗中用鹽殺一下，殺出水分
2. 將澱粉和麵粉以1:3的比例放倒殺過的茄子中，讓茄條充分裹上
3. 鍋中倒入油，燒製7成熱時放入茄條，炸成金黃色
4. 領取一鍋倒入底油，燒熱
5. 將蒜末倒入鍋中炒香，放入韓式辣醬，再加少量水，放入青紅椒、糖、醬油煸炒片刻
6. 放入炸好的茄條，讓茄條充分裹上汁，放少許醋即可
1、蒜末要多大概半兩
