很多人都喜歡吃葷素搭配的麵食,但是我卻喜歡素菜包子,如果你也喜歡,那麼一定不能錯過好吃的南瓜蕎麥龍貓包子,這道菜富含膳食纖維,南瓜的鮮香和蕎麥的口感搭配在一起,使這道菜具有肉包子沒有的清爽,喜歡的朋友一定不要錯過這個美味。
主料
蕎麥粉250g、小麥麵粉750g、南瓜800g、雞蛋4個 :適量輔料
油適量、鹽適量、酵母8g、紫薯粉適量 :適量具體步驟
蕎麥麵和白麵混合,酵母混合溫水攪拌均勻
揉成團發酵兩倍大
南瓜取一部分蒸熟放入南瓜泥
加入麵粉酵母揉成麵糰發酵兩倍大
餡料準備,雞蛋打散,剩餘的南瓜切碎煎雞蛋
炒散小蔥切碎三者拌在一起加鹽油拌勻
南瓜麵糰取一部分,蕎麥麵團加入紫薯粉揉成一個團南瓜麵糰分成劑子,擀薄包入南瓜雞蛋餡
包成橢圓形蕎麥麵也包幾個然後壓薄一塊麵團用圓形壓模具
蕎麥麵團也一樣,然後分別蓋在包了餡料的下方搓幾個長條
做龍貓的耳朵然後做幾個眼睛,順便搓長條
做龍貓身體的花紋然後做鬍鬚
做好放入蒸鍋而發兩倍大蒸熟蒸熟即可開動O(∩_∩)O~