主料
豆腐 :200栗子 :30
鯽魚 :350
輔料
鹽 :適量姜 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.把魚解剖乾淨,(注意魚鰓一定要處理乾淨,不然湯會苦)
3.魚籽,魚瞟,取出備用。(魚籽蛋白質很高,燉魚的時候放進去. 魚膘提高食慾,有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等症,維持腺體正常分泌,並可防治智力減退、神經傳導滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足
4.豆腐切片(水豆腐比較好)
5.鍋中倒入涼水,放入魚,栗子,蔥姜,魚籽,魚膘。撒上鹽,小火燉。
6.開鍋後大火燉。
7.大火燉上十五分鐘,放入豆腐,加點鹽,在小火燉。
8.再次開過後,在大火燉。當湯變濃髮白時,即可取出食用。
無