主料
木耳 :100蓮藕 :200
輔料
鹽 :適量青椒 :適量
白糖 :適量
蔥 :適量
辣皮子 :適量
紅椒 :適量
味極鮮 :適量
香醋 :適量
胡蘿蔔 :適量
蒜 :適量
油 :適量
具體步驟
1.木耳泡發摘洗乾淨後入鍋焯熟
2.蓮藕、胡蘿蔔切片
3.蓮藕入鍋焯熟撈出
4.將大蔥、蒜、辣皮子切碎待用
5.鍋內倒入少量有燒8成熱
6.將燒熱的油潑入事先準備好的裝有蔥、蒜、辣皮子、花椒粉、鹽、香醋、白糖的料碗裡
7.做好的料汁倒入盆裡和木耳蓮藕攪拌均勻
8.美味的酸辣木耳藕片就做好了
藕片不可久煮,脆脆的才最好吃、潑油的時候將白糖放入底部,倒入些香醋混合再進行潑油。