鮮美的白吉饃肉夾饃,是一種傳統的麵食美味小吃,其主要是由麵粉與燉肉經過搭配製作而成,其味美鮮香,肉質細膩多汁,麵餅柔軟爽口,令人垂涎欲滴,並且口齒留香。經過燉制的燉肉,不僅色香味俱全,白吉饃肉夾饃為你帶來不一樣的味蕾體驗。
主料
麵粉 :120輔料
酵母 :少量燉肉 :適量
尖辣椒 :一根
具體步驟
1.準備材料
2.將麵粉均勻的分成兩份,其中一份用混有酵母的溫水和程光滑的麵糰
3.另一份只用溫水和成光滑的麵糰,注意,是隻用溫水,這份不用加酵母
4.讓第一份麵糰發成如圖所示充滿蜂窩狀
5.將發麵團和死麵團混合在一起,揉成一個均勻的表面光滑的麵糰
6.將揉好的麵糰分成均勻的兩份
7.將一塊麵團揉成長條狀,然後壓平,另一塊麵團做同樣的處理
8.將長條捲起來
9.將卷好的麵糰豎起來,壓平,擀成餅狀
10.將擀好的麵餅放入餅鐺中烙熟
11.白吉饃出鍋
12.將燉好的五花肉和尖辣椒一起剁碎
13.在烙好的白吉饃中間切開,注意最後不要切斷,然後將剁好的肉夾入饃中,一個健康美味的肉夾饃就做好了
1、在烙白吉饃時,電餅鐺不要刷油,不然烙出的餅外皮就不酥脆了2、擀的餅要薄一些,不然的話不容易熟