地瓜幹是一種獨具特色的地方小吃,在我國北方地區較為常見。地瓜乾的做法非常簡單,將地瓜(紅薯)蒸熟後切成條狀,置於陰涼通風處晾乾即可。製作完成的地瓜幹色澤金黃,軟嫩可口,有帶有一定的嚼勁,是日常佐餐的佳品,也是不錯的零食。
主料
地瓜 :4個輔料
無 :無具體步驟
1.紅薯洗淨、蒸熟
2.撕去外皮。
3.切成1釐米厚的片
4.放入乾淨、透風的容器中擺放好,我用的洗菜的篩子
5.蓋上紗布,以免蒼蠅汙染。我是拍了照之後蓋上的紗布。放室外晒制兩天,晒制過程中應適當翻面(具體時間視氣溫而定,晒乾了就行)。
6.這是晒了兩天之後的成品
蒸熟的地瓜切片時,可在刀面上抹點白開水,就不會沾了