主料
鯽魚 :1條玉米粉 :100
麵粉 :100
輔料
姜 :1塊糖 :1勺
小米椒 :1只
蔥 :50
酵母 :2
具體步驟
1.準備好食材,將玉米麵,麵粉,糖,鹽,酵母放在碗中加水和麵
2.和好麵糰後放溫暖處發酵
3.鯽魚洗淨後擦乾
4.鍋內放油,油熱後放薑片,放鯽魚煎至兩面金黃後加水煮開
5.將發好的麵糰做成餅(也可以用模具壓成自己喜歡的形狀)
6.貼在魚鍋邊,開大火一起煮,等魚煮熟了,玉米餅也就好了
7.煮到魚湯汁越來越少的時候,放小米椒,胡椒粉和鹽調味,出鍋前撒上蔥末,裝盤魚放中間,周圍放上用模具壓好的玉米餅就可以開吃了
也可以紅燒