五珍粉是美五珍粉的簡稱,也被稱為薏米芡實蓮子粥。五珍粉的配方源自於五米粥,兩個的成分是一樣的只是稱呼不同而已。五珍粉包子就是用五珍粉和麵粉做成的麵糰,包上餡料做成的包子,營養又美味,適合大眾口味,小孩子也可以吃的噢!
主料
麵粉 :500克五珍粉 :3包
雞蛋 :2個
胡蘿蔔 :1個
粉絲 :100克
菠菜 :100克
蝦皮 :30克
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
胡椒粉 :1克
酵母 :5克
溫開水 :適量
十三香 :2克
詳細步驟:
第一步
把麵粉和酵母粉倒入盆中
第二步
倒入3包五珍粉
第三步
倒入適量的溫開水,邊倒水邊和麵
第四步
將麵糰揉搓至表面光滑無顆粒感,然後蓋上保鮮膜,發酵至2倍大
第五步
把粉絲放入溫開水中浸泡30分鐘
第六步
把浸泡好的粉絲、胡蘿蔔和菠菜剁碎,然後和蝦皮一起放入盆中
第七步
在碗中打入兩個雞蛋加點鹽攪拌均勻
第八步
把雞蛋放入油鍋中翻炒
第九步
把炒好的雞蛋倒入菜餡中,加入胡椒粉、鹽、食用油和十三香然後充分攪拌均勻
第十步
把發酵好的麵條搓成長條,然後分成大小等分的劑子
第十一步
把劑子擀成做包子的麵皮
第十二步
一切都準備好後就可以開始包包子了
第十三步
包好的包子用保鮮膜蓋上,發酵20分鐘
第十四步
發酵好的包子冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,蒸好後燜5分鐘再出鍋