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主料
輔料
具體步驟
1.絲瓜去皮切片
2.蒜籽、辣椒切碎,取適量豆豉
3.平底鍋煎雞蛋,煎好後用鍋鏟劃成小塊,盛出
4.炒鍋放油,放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香
5.放入絲瓜
6.加煎好的荷包蛋
7.放少許水稍燜
8.出鍋前加適量食鹽
9.鮮美的絲瓜燜荷包蛋出鍋了
烹飪技巧
1.絲瓜切好後用清水泡,不易變色。2.提前爆香辣椒、蒜籽、豆豉。
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