主料
高筋麵粉 ：400輔料
辣椒鰭 ：適量雞蛋 ：60
鹽 ：5
酵母粉 ：6
牛奶 ：200ml
花椒油 ：40ml
具體步驟
1.先放油
2.放雞蛋和鹽
3.牛奶要用微波爐熱下 溫度50到60度即可
4.牛奶 油 雞蛋 鹽 一定要攪拌均勻
5.高筋粉 酵母粉放在面的上邊 也可以掏幾個窩放
6.啟動麵包機程式 揉麵
7.揉好的面 一定要出筋才可以
8.放進盆裡隔熱水 發酵 這樣發酵的速度快大約 35分鐘左右
9.分出大小等份一樣的面劑子
10.辣椒鰭味調料
11.辣椒鰭味撒在案板上邊搓邊給麻花上勁
12.放入烤箱
13.烤箱程式發酵 50度 20分鐘 用錫紙蓋上 保持溼度發酵二倍大小即可
14.預熱200度 上下火 放中層 烤的時候180度即可 注意防止皮焦 可以放錫紙遮蓋下
15.烤10分鐘左右 下火關閉 換到下層烤制（這樣麵包底不會糊） 大約12分鐘 即可
烤制的時間和溫度精確的要按照自己的烤箱功率不是一概而言的麵包烤好要趁著有些熱放進袋子裡儲存利於柔軟
