主料
雞腿 ：2支西蘭花 ：適量
輔料
生抽 ：適量糖 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 雞腿去骨去多餘油脂洗淨加鹽、糖、生抽、紅酒醃漬3小時以上
2. 油溫6成先下雞腿帶皮一面煎至於兩面焦黃，約每面耗時3分鐘，起鍋備用
3. 另起熱鍋不用油，加入紅酒、糖、醬油到雞腿一半的位置，中火燒10分鐘，大火收汁起鍋
4. 西蘭花汆水擺盤
5. 現吃現切，嫩滑多汁
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