主料
花生蒜碎 ：適量牛尾骨 ：適量
河粉 ：適量
綠豆芽 ：適量
羅勒葉 ：適量
薄荷葉 ：適量
牛裡脊片 ：適量
輔料
小米辣 ：適量魚露 ：適量
洋蔥 ：適量
香菜根 ：適量
丁香 ：適量
香葉 ：適量
草果 ：適量
八角 ：適量
檸檬汁 ：適量
檸檬葉 ：適量
大蒜 ：適量
南姜 ：適量
香茅 ：適量
具體步驟
1. 幹鍋培香桂皮、八角、草果、丁香、香葉、南姜後與新鮮檸檬葉、香菜根一起裝入布袋紮緊
2. 牛尾骨冷水浸泡半小時再飛水，與香料包、整顆洋蔥、帶皮大蒜整顆、香茅、香菜根一起冷水下鍋，熬製8小時，湯底製做完畢。
3. 沸水快速燙熟河粉、綠豆芽，鋪上薄片生牛肉澆入滾燙牛骨清湯，加魚露、撒上新鮮羅勒、薄荷葉、花生蒜碎，即可。
4. 佐餐辣椒：小米辣剁碎擠半個檸檬汁加檸檬片加魚露浸泡半天即可。
