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說起手擀麵,我是有一種特殊的感情的,因為那是媽媽的味道,因為直到現在媽媽只要問我吃啥飯,回答幾乎都是青菜手擀麵,手擀麵是到嘴裡筋道耐嚼,麥香濃郁再配上清香爽口的青菜,那感覺就一個字爽,如果你不嫌麻煩的話,再放點辣椒面兒,用油一潑,聊咋了。
主料
輔料
具體步驟
麵粉加水和成偏硬的麵糰,加蓋醒半小時
麵糰擀成面片,用刀切成麵條狀
燒開一鍋水後放麵條煮,煮好撈起來
上面放上青菜和調料,加辣椒麵兒用油一潑,拌勻即可。
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