學校附近的小吃攤經常能見到這個，可能現在沒有了，高中時同學幾乎都吃過，應該九零後比較有印象。突然又想感慨時光匆匆，於是想起就做了薄餅捲土豆絲。然後提三個點方便大家。烙餅的時候一定要用小火；卷的菜可以是自己喜歡的菜；餅不要烙太厚，影響口感。
主料
麵粉 ：300雞蛋 ：1個
土豆 ：400
輔料
蒜 ：適量辣椒 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
花生油 ：適量
水 ：適量
具體步驟
麵粉中打入一枚雞蛋
加上3g鹽
加水和成稀一點的麵糊。
再平底煎鍋上均勻的抹一層花生油
離火放上適量的麵糊攤成薄餅。
小火慢慢烙
烙至薄餅開始起泡，再翻過來烙
烙好的餅
把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆絲。
去一張單餅，在餅上面放上適量的土豆絲
從一邊捲起來。
一份可口的單餅卷菜就做好了
