筍蒸米粉肉主要用到的食材是筍還有五花肉,五花肉含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力,對人們的身體是十分有幫助的呢, 筍爽脆的口感真的是叫人食慾大振,吃了一口之後還想吃第二口,快來嚐嚐美味的筍蒸米粉肉吧,你值得擁有。
主料
五花肉 :500新鮮小筍 :500
輔料
幹辣椒 :10個蒜頭 :6個
蒸肉粉 :適量
具體步驟
1.一 五花肉洗淨,切塊,放鹽,料酒,生抽醃入味。
2.二 幹辣椒切段備用。蒜頭撥皮備用。蒸肉粉加水調稀備用。
3.三 小筍洗淨切段,可用刀面把切好的小筍壓下,讓筍爆開。
4.四 把切好的小筍放鍋裡炒乾生氣,可適當的加點鹽。鍋裡沒水份了就把小筍起鍋。
5.五 鍋燒熱下油,油熱下炒好的小筍爆炒,加入切好的幹辣椒,炒香,加點調稀的米粉,讓小筍糊狀,起鍋裝碗。
6.六 把剩下的蒸肉粉全放到五花肉裡,調好,因蒸肉粉是乾的,可多加點水蒸出來才不會幹糊糊的。加入撥好的蒜頭。
7.七 把拌好的五花肉放在炒香的小筍上,放壓力鍋蒸20分鐘。
8.八 美味的筍蒸五花肉出鍋啦!
1、新鮮小筍洗好,切段,用刀壓下筍,讓筍自己爆開,先幹鍋再下油爆炒一下。