主料
雞雜 :500輔料
姜 :適量幹辣椒 :三個
老抽 :適量
蒜 :適量
蔥 :兩根
雞精 :適量
蠔油 :適量
煙 :適量
青椒 :150
味精 :適量
具體步驟
1.雞雜洗乾淨,我洗了三遍。切好。
2.準備好蔥薑蒜幹辣椒,青椒切斜刀。
3.雞雜要抄水,把血沫抄乾淨。還有就是抄水的雞雜吃著沒那麼硬。口感更好。
4.抄過雞雜的水都是血沫倒掉。
5.起鍋油燒至冒煙。放入姜蒜和辣椒爆香。在放入過水的雞雜煸炒兩三分鐘左右。
6.放入青椒煸炒一分鐘
7.加鹽雞精味精蠔油和老抽炒勻。放入小碗水。
8.放入蔥在收汁,起鍋。我等會要吃三碗飯。
9.香辣可口