主料
茭白 :1根胡蘿蔔 :1根
黑木耳 :8個
香菇 :4朵
肉絲 :250
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
豆瓣醬 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
辣醬 :適量
醋 :適量
糖 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.食材
2.黑木耳,茭白,香菇,胡蘿蔔全都切絲
3.熱油鍋,放入蔥,姜,蒜,幹辣椒爆香,放入肉絲翻炒翻炒至變白色
4.加入香菇,黑木耳,茭白,胡蘿蔔翻炒
5.加豆瓣醬,辣椒,生抽,老抽,料酒,糖,適量的水翻炒
6.最後加醋,勾芡,出鍋
黑木耳和香菇要預先浸泡