主料
肉糜 :適量四季豆 :0.3kg
橄欖菜 :2勺
輔料
蠔油 :1勺砂糖 :2勺
蒜末 :少許
料酒 :1勺
水澱粉 :1小勺
具體步驟
1. 肉糜加蒜末,料酒,水澱粉漿15分鐘(冰箱冷藏)
2. 四季豆洗淨,去頭尾,切小丁
3. 四季豆焯水,可以減少翻炒時間保證顏色翠綠
4. 熱鍋冷油,爆香蒜末,炒散肉沫,加料酒,肉沫變色後下四季豆
5. 翻炒均勻後,加入橄欖菜,蠔油繼續炒勻
6. 橄欖菜一般超市就有,用來配白粥也很好吃
7. 加少許砂糖,炒勻即出鍋。橄欖菜很鹹不要再加鹽了
四季豆務必熟透,不然會中毒(⊙o⊙)哦