主料
黃蟮 :大的一條輔料
紅棗 :三粒姜 :兩片
鹽、生抽、 :適量
米酒 :只要幾滴
青菜 :兩小棵
生油 :適量
具體步驟
1. 紅棗三粒,去核切碎備用
2. 黃蟮大點的,只要一條,這可以根據個人的口味增減,把黃蟮用熱水燙一下,燙得它不動了,就可以清理一下它身上的潺,斬段,熱鍋下油炒一下,裝進大一點的碗裡放鹽、生抽、幾滴米酒拌勻,醃一下備用
3. 這是一早就煲 好的白粥
4. 粥滾好,把紅棗和黃蟮分別倒進白粥裡,加蓋慢火熬十來分鐘
5. 時間到就把青菜放進去煮三四分鐘吧
6. 裝碗開吃吧,很鮮甜的黃蟮紅棗粥
醃黃蟮的時候不用放糖哦,因為有紅棗,已經夠甜的了,黃蟮的多少可以因人增減如果不想吃黃蟮的腸,可以用刀子在它的頭和身子的連線處輕輕切一刀,不要切斷,這樣就可以拉出腸子的,因為我這是黃蟮是自己抓到的,是純野生的,所以不用開肚了,