以前看韓劇的時候,總是會看見別人在吃炸醬麵,吃的很香,每次我都看的很餓的感覺,所以我覺得炸醬麵是非常的好吃的,我還在網上專門買過韓國炸醬麵來吃,我覺得就那個樣子,所以我決定自己做面來吃,比如說炸醬麵的做法是很簡單的哦
主料
麵條 :200五花肉 :150
黃瓜 :半根
胡蘿蔔 :半根
輔料
姜 :1小塊甜麵醬 :1勺
黃醬 :3勺
老乾媽 :1勺
白糖 :1勺
小蔥 :3根
水 :適量
植物油 :適量
具體步驟
五花肉切細丁或剁成肉沫,熱鍋涼油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,邊緣金黃,瀝出肉沫留底油備用
海天黃豆醬、甜麵醬以3:1混合,根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
倒入調好的醬料翻炒,此謂炸醬,略炒後加少許水繼續翻炒
將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
出鍋前可適當調入少許白糖,因各種醬料已足夠鹹,不需要再加任何調味
炸醬做好後,用大鍋煮沸足量的水,將麵條煮好撈出,碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等),澆上炸醬,拌好就可以開吃了