主料
高粉 ：100鮮奶油 ：70
蟹柳 ：6條
肉鬆 ：若干
輔料
糖粉 ：2小勺鹽 ：1/2小勺
酵母 ：1/2小勺
蛋黃 ：1只
沙拉醬 ：若干
具體步驟
1. 所有乾粉放在料理盆中混合均勻。
2. 加入一隻蛋黃，緩緩下鮮奶油和麵，各各品牌的麵粉吸水量不同，請根據自己的手感下水份，我下了70克整，麵糰溼潤，麵粉有點粘手即可。
3. 經過揉麵和摔打，整成一個光滑的麵糰。
4. 放入乾淨的容器中，放入保溫保溼的環境中發酵至麵糰兩倍大。
5. 取出排氣，分割成二個大份二個小份（根據自己所要做的麵包來整型），我做了兩個麵包條和二個小圓麵包。
6. 醒發15分鐘後，把麵糰排入模具中，用叉子叉出小洞，防止烤焙的時候麵糰鼓起。
7. 塗上番茄醬，放上蟹柳，放入保溫保溼的環境中發酵至麵糰兩倍大。
8. 取出，周邊刷上全蛋液，中間放上肉鬆，擠上沙拉醬。
9. 烤焙：烤箱預熱180度，中層20分鐘至麵糰表面金黃即可。
