主料
蕨根粉絲 :適量青紅尖椒 :適量
輔料
老乾媽豆豉 :適量白糖 :適量
白醋 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
香油 :適量
大蒜兩瓣 :適量
具體步驟
1. 將蕨根粉絲有水沖洗一下,洗去上面殘存的泥沙。
2. 鍋裡放水燒開,放入蕨根粉絲煮軟,煮到沒有硬心的時候撈出來過涼水放涼(個人意見可以稍稍軟一些,因為我在撈出來過涼水的時候那個粉絲又變得有些硬了,所以我覺得那個煮的軟一些也沒什麼問題,如果哪位高手有更好的意見求您給指點一下哈)
3. 將青紅尖椒切成環狀,將蒜拍碎切成蒜末,備用。
4. 將放涼的粉絲放盆裡,放入切好的辣椒,放適量白糖,白醋,少許鹽,一點味精,還有老乾媽豆豉(喜歡吃辣的可以多放一些),以及蒜末拌勻即可!