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主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋加少許鹽攪勻
2.角瓜洗淨切片
3.熱油鍋,倒入蛋液
4.將雞蛋炒好後盛出備用
5.鍋中留底油,放入蔥末炒香
6.放入角瓜片翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入適量鹽炒勻
9.大火翻炒至角瓜變軟
10.放入炒好的雞蛋炒勻
11.最後放入味精炒勻即可
烹飪技巧
角瓜比較嫩,大火翻炒至斷生即可
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