>
主料
輔料
具體步驟
1.芹菜折洗乾淨,摘去葉子,切段,瀝水,備用。
2.魚丸解凍,洗淨,切片,蔥白切小段,生薑切條。
3.淨鍋熱油,下蔥白與姜條煸香。
4.加魚丸快速翻炒,防止貼在鍋底。
5.將魚丸移至一邊,下芹菜翻炒均勻。
6.加精鹽翻炒均勻。
7.加白糖翻炒均勻。
8.加料酒翻炒均勻,大火收湯汁即可出鍋。
烹飪技巧
芹菜也可以先氽過水再炒,不過我加了白糖就可以免去這一步驟。
圖文推薦