主料
輔料
澱粉(豌豆) :適量調料: :適量
大蔥 :適量
姜 :適量
大蒜(白皮) :適量
花椒 :適量
豆瓣辣醬 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
白砂糖 :適量
辣椒油 :適量
花生油 :適量
具體步驟
1. 將豬大腸清洗乾淨,加入蔥、姜、花椒蒸熟,切成長段。
2. 將油菜心擇洗乾淨之後焯水,蔥、姜、蒜切末。
3.
4. 鍋內注油燒熱,下菜心、加鹽、味精炒熟,裝盤墊底;鍋內注油燒熱,下入辣豆瓣炒香,再加入姜、蒜、高湯、大腸微燜,加調料,收濃湯汁、蒜、高湯、大腸微燜,加調料,收濃湯汁,撒上蔥花,盛出擺放在菜心上即成。