朋友來到家裡做客，我就想製作一道非常好吃又可口的家常菜給朋友品嚐就決定製做一道我獨創的犛牛肉朋友非常喜歡吃牛肉，之前去西藏旅遊的時候就品嚐了犛牛肉的獨特風味，回來之後就自己鑽研做法現在是終於學會了，想學的朋友就和我一起來學習麻辣犛牛肉的做法吧。
主料
犛牛肉 ：800g辣椒粉 ：適量
白芝麻 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量
薑片 ：適量
輔料
花椒粉 ：適量白砂糖 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
香葉 ：適量
具體步驟
犛牛肉浸在清水中浸泡出血水。
切成差不多的粗條，水煮後還會縮水，不過不會太多。
鍋中倒入清水，加入香葉、花椒、薑片
冷水放入牛肉，加入料酒，不蓋蓋，燒開後撇去浮沫。蓋上蓋子繼續煮30分鐘左右。
30分鐘後撈出牛肉控幹備用。
鍋洗淨入油，中小火燒熱，放牛肉條。
無需炸太久，表皮焦脆變黑即可。太久會失去內部水分失去口感。
備好辣椒、花椒粉、白糖。
鍋中留少許底油，放入湯，小火加熱。
白糖溶化後，熬製焦糖狀。
放入花椒粉和辣椒粉。
再放入過油的牛肉條，加醋、醬油，快速翻炒，最後撒上白芝麻即可出鍋。
