豆角是我很喜歡吃的,小時候家裡就種豆角小吃到大都吃不膩,最喜歡吃的菜就是肉沫煸豆角了,豆角過油炸的乾乾的,肉沫再和豆角一起炒,這是道非常下飯的菜,營養豐富的豆角加上肉沫葷素搭配非常的健康,提醒大家豆角一定要煮熟要不然是會中毒的。
主料
豬肉餡 :50豆角 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥花 :適量
醬油 :適量
蒜碎 :適量
具體步驟
將豆角摘去兩端,放入清水中清洗乾淨。
掰成段備用
將肉沫剁好,蔥蒜備好
先將豆角放入油鍋中炸至起皺皮。
撈出控油。
在起油鍋,放入肉沫炒至變色
放入蔥蒜炒香後加入少量醬油
放入炸好的豆角段,在加入適量的食鹽翻炒片刻即可
盛入盤中,開吃。