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主料
輔料
具體步驟
1.準備食材。
2.蔥切蔥花,薑切片,蒜切碎。
3.粉條煮至九分熟,放冷水中浸泡,待用。
4.肉切丁,加少量料酒,花椒麵,鹽攪拌均勻,醃製五分鐘。
5.鍋內加油,爆香蔥薑蒜,加入肉沫翻炒,炒至肉變金黃,調入醬油、雞精、鹽翻炒,加入煮好的粉條,與醬汁翻炒均勻,出鍋。
烹飪技巧
炒粉條時,少帶一點水,這樣粉條滑嫩不粘鍋。
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