家常菜酸菜炒粉條怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：150
粉條 ：100
東北酸菜 ：200
高湯 ：若干

輔料

乾紅辣椒 ：4個
五香粉 ：一勺
大蔥 ：若干
蒜 ：若干
醬油 ：4勺

具體步驟

1.準備好輔料，把瘦肉切絲，肥肉切丁（忘拍了）

2.酸菜用老湯先燉幾分鐘，把湯汁燉幹

3.用肥肉中火煉油，然後肉扔掉

4.熱鍋涼油，乾紅辣椒嗆鍋，放蔥花，一部分蒜末，放肉絲，五香粉，酸菜，醬油，翻炒！

5.放入事先煮7分熟的粉條，快速翻炒，再放剩下的蒜末，調入鹽雞精，出鍋

烹飪技巧

酸菜吃油比較厲害，要比平時炒菜多放些油和肉最好先把酸菜用高湯燉幾分鐘，沒有高湯就用肥肉煉這葷油！