主料
雞蛋 :120玉米麵 :300
胡蘿蔔 :800
豆腐 :300
木耳 :300
麵粉 :400
輔料
鹽 :適量發酵粉 :6
油 :80ml
胡椒粉 :少許
具體步驟
1.胡蘿蔔榨汁;渣留用
2.把豆腐碾壓成末;加入剁碎的木耳;混合胡蘿蔔;打入3個雞蛋;倒入油攪拌;最後放鹽和胡椒粉調味
3.胡蘿蔔汁加入發酵粉;麵粉和玉米麵和麵;反覆揉麵放在盆裡靜置發酵到2倍大;盆要蓋上蓋子
4.麵條搓成長條
5.切成劑子摁扁
6.擀成皮;不要太薄
7.包成包子;放入籠屜二次發酵;發好後開火蒸;水開後15分鐘即可,放置5分鐘撿出
8.開吃
調入雞蛋液餡非常滋潤;口感好