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主料
輔料
具體步驟
1.蝦去殼挑出黑線。
2.加入料酒,鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
3.切好的蒜,姜待用。
4.取一小碗打入雞蛋和麵粉調成糊,讓蝦粘上。
5.鍋內油燒燙下蝦仁炸八成熟撈出,大火。
6.取一平底鍋下油放配料爆出香味。
7.下蝦翻炒,淋入生抽 雞精翻炒三分鐘。
8.上盤前放入一點蒜苗。
烹飪技巧
幹辣椒切小段爆炒會更辣,我家小孩吃不了辣所有沒有切。
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