家常菜炒牛河怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

火腿肉 ：1塊
牛肉 ：300
綠豆芽 ：200
雞蛋 ：4個
河粉 ：500

輔料

白砂糖 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.原料圖。（把牛肉醃製好，蛋加進醬油拌均勻，火腿肉切條狀、芽菜、河粉洗乾淨備用。）

2.火腿肉下油鍋爆香。

3.爆香的火腿肉撈起備用。

4.牛肉也下油鍋爆香。

5.爆香好的牛肉撈起備用。

6.接著下雞蛋液，稍煎下。

7.趁著雞蛋液未完全熟透把河粉加進去翻炒。

8.然後用鍋鏟切成小蛋塊。

9.加少許鹽。

10.加少許糖進行調味。

11.把牙菜也倒進鍋裡翻炒。

12.再把牛肉、火腿一同加進去翻炒。

13.再加上少許的醬油調味，翻炒至熟即可。

烹飪技巧

在炒牛河的時候放油放太多，否則河炒會太膩。