主料
牛肉 :半斤咖哩 :1盒6塊
洋蔥 :1個
土豆 :1個
胡蘿蔔 :半個
西蘭花 :一小朵
黑芝麻 :一小把
雞蛋 :1個
輔料
具體步驟
1. 先煮米飯,少水,我們喜歡幹一些的。煮完保溫,不要開啟。
2. 牛肉、胡蘿蔔、土豆切丁。洋蔥一半切絲,切厚一些,另一半切小丁。西蘭花去大梗,切成一小朵一小朵。
3. 雞蛋分離蛋黃,我沒有用任何工具,藉助雞蛋殼就可以了。將牛肉丁倒入蛋清,攪拌。黑芝麻用熱油炒熟。
4. 胡蘿蔔丁和土豆丁用水煮熟。
5. 熱油熱鍋,下洋蔥丁爆炒至透明。下洋蔥絲炒,再下牛肉丁翻炒一小會。下胡蘿蔔和土豆翻炒。加入煮胡蘿蔔土豆的水,下咖哩,燜煮至收湯關火。
6. 西蘭花用水煮,下油和魚露。
7. 米飯用碗裝,壓實,倒扣在盤上,撒少許黑芝麻在飯頂。夾三朵西蘭花擺盤。舀出咖哩牛肉。