胭脂餅是一道色澤鮮豔喜人，香氣濃郁香甜，口感酥脆回甜的小吃，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。製作方法簡單快捷，吸引許多美食愛好者躍躍欲試。搭配一杯熱熱的花茶食用更是一種美妙的享受，你是不是心動了呢？趕快動手試試製作這道美味吧。
主料
麵粉 ：250紅莧菜 ：1把
雞蛋 ：4個
輔料
水 ：適量油 ：適量
具體步驟
莧菜摘成段，洗乾淨
鍋裡燒少量的水，把莧菜下鍋，煮出紅色的湯汁，把紅色的莧菜湯留下，莧菜丟掉
取半斤麵粉放進深一點的容器裡面，加兩個雞蛋和麵粉拌勻，加少許莧菜湯和麵粉攪拌，要順著一個方向攪拌，攪拌成沒有顆粒的麵糊
鍋裡滴一點油，把鍋轉一下讓鍋底沾滿油，倒入剛剛調好的麵糊，把鍋轉幾下讓麵糊均勻的鋪在鍋底。用最小火在鍋底加熱，看見餅子外面那一圈有一點翹起來就可以出鍋了
