最近朋友去旅遊帶了好幾包葡萄乾回來給我,我就想著可以做一些點心。而且還可以送給他,咱們中國人講究禮尚往來嘛。然後我就趁著今天下午有空,就做了一些葡萄乾奶香發糕。奶香味特別濃,加上有葡萄乾在裡面更豐富了。送給朋友他夜很喜歡吃。
主料
中筋麵粉 :100玉米麵 :50
輔料
白砂糖 :10酵母 :2
牛奶 :30
具體步驟
將麵粉、玉米麵、白糖放入一個盆中,用麵粉把糖蓋上
取一部分溫牛奶將酵母溶化。
先將酵母液倒入1中,再倒入剩下的牛奶和清水,揉成麵糰。清水不要一次性全部倒入,以免麵糰過稀。將泡好的葡萄乾揉進麵糰中。
奶香葡萄乾發糕的做法步驟44.將麵糰放入六寸活底蛋糕模具中進行發酵,為節省發酵時間,可以用蒸鍋做一鍋熱水,水溫不超過60度,然後關火,將麵糰用保鮮膜蒙好,放在蒸屜上,大概一個半小時,麵糰就發好了。
發酵到兩倍大的樣子。去掉保鮮膜,大火燒開後轉中火45分鐘左右。
出鍋時的樣子,等到放涼再脫模,切成小塊吃。