>
主料
輔料
具體步驟
1. 小公雞剁小塊.
2. 加鹽,醬油,料酒,花椒,八角,醃製半小時後漓幹水份.
3. 鍋中坐油,見熱,倒入雞塊炸皮見黃,撈出.(油量必須多,要沒過雞塊)
4. 另起油鍋,倒入少許油,放入蒜頭,薑絲,蔥段爆香.
5. 倒入雞塊,幹辣椒,不停翻炒,如會沾鍋,就放少許水,蓋蓋子悶一會兒.
6. 湯炒幹即可.
圖文推薦