家裡的小寶貝一直吵著我給他做麻辣雞翅,我想著買一些雞翅回來給他做,我很喜歡雞翅這道食材,雞翅肉質極其的鮮嫩,而且含有豐富的膠原蛋白,吃起來十分的美味爽口,帶著一點的軟糯,我的香辣雞翅的做法十分簡單,很是適合新手嘗試,喜歡的小夥伴快來試試吧。
主料
雞翅 :6個輔料
鹽 :適量幹辣椒 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
蒜子 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
香醋 :適量
醬油 :適量
生粉 :適量
具體步驟
首先將雞翅切成塊、薑切片、蒜子切片、幹辣椒切節。
將雞翅倒入碗中,接入半勺鹽、少許料酒,拌勻後加兩勺生粉,再次拌勻,醃製40分鐘。
接著來調碗汁:準備好碗,倒入少許料酒、適量鹽、少許白糖、少量醬油、適量香醋、生抽,倒入半勺生粉,拌勻備用。
鍋中倒入油,燒至5成熱時,將雞翅倒入鍋中,炸至金黃色後撈出控油。
鍋中留底油,下入花椒、薑片、蒜片煸香,接著放入幹辣椒節,翻炒數秒後,將雞翅倒入鍋中,翻炒至香味溢位時,倒入調好的碗汁,翻炒收汁就可以出鍋享用啦。