感覺好久沒有做饅頭了，之前一直都是在做包子或者是西式糕點之類的，突然饞饅頭了，就簡簡單單做個大白饅頭吧，一口咬下，還帶著淡淡的甜味，再加上一些火腿之類的吃也是很美味的，不知道有沒有人試過就著辣條一起吃呢？這樣真的很好吃，我替你們試過了~
主料
麵粉 ：620g輔料
酵母 ：2g水 ：330g
食用鹼 ：3g
糖 ：15g
詳細步驟：
第一步
準備老面的食材
第二步
將麵粉揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜發酵
第三步
等待兩個小時
第四步
在這期間，另起一份麵糰，在麵粉中加入糖和鹼和麵
第五步
將之前發酵好的麵糰撕成小塊加入水
第六步
和成麵糰
第七步
分成小劑子
第八步
揉圓
第九步
放上蒸籠
第十步
蒸好後出鍋
