大頭菜大家都吃過,是一種營養豐富的食物,富含維生素和礦物質,可以有促進食慾的作用。大頭菜有一種特殊的香氣,能增進食慾,幫助消化,總的來說,大頭菜是個寶,搭配像豆腐一樣滑嫩的豆腐魚,味道鮮美更是不用說了。
主料
大頭菜 :五片乾紅辣椒 :一個
豆腐魚 :四條
輔料
鹽 :適量花椒 :八粒
大蒜 :五瓣
青辣椒 :兩個
黃酒 :十克
姜 :四片
詳細步驟:
第一步
豆腐魚洗淨,抹上鹽醃製
第二步
大頭菜切絲
第三步
姜蒜切片備用
第四步
熱鍋冷油,加入姜蒜、花椒,爆香
第五步
加入豆腐魚煎一會兒,加入料酒、大頭菜、青椒段
第六步
出鍋