每到中秋佳節,我們都要吃月餅,而月餅中的冰皮月餅,相信是很多朋友吃過並且喜愛吃的一種,它不同於普通的月餅,不僅味道好,而且吃起來也不容易膩。那麼這樣好吃的冰皮月餅是怎麼做出來的呢?那麼一起來學習一下怎麼製作紫薯冰皮月餅,自己製作的會更好吃哦。
主料
牛奶 :360粘米粉 :90
油 :36
糖粉 :90
糯米粉 :90
輔料
細砂糖 :20紫薯 :500
澄粉 :20
詳細步驟:
第一步
將紫薯洗淨,去皮切塊
第二步
紫薯放在清水裡侵泡,去澱粉後揉成團
第三步
將紫薯放進鍋裡蒸上10分鐘左右
第四步
把蒸好後的紫薯分成20g左右的小團
第五步
用模具將一個個紫薯團壓成月餅的形狀
第六步
做完後,即可擺盤食用