腰果是一種很受人們還用的堅果，它的味道很香，口感酥脆，非常好吃，今天我們說的這道炒腰果也是特別美味，腰果和各種時令蔬菜搭配在一起，不光色彩鮮豔使人看上去就很有食慾而且營養均衡豐富，腰果具有軟化血管的作用，特別適合中老男人吃。
主料
腰果 ：100克洋蔥 ：1/4個
青椒 ：1-2個
胡蘿蔔 ：1/2根
輔料
鹽 ：1勺味精 ：半勺
詳細步驟：
第一步
洋蔥、胡蘿蔔、青椒摘洗乾淨切成塊。
第二步
起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出。
第三步
再起油鍋，洋蔥入鍋炒
第四步
胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
第五步
加鹽、味精炒，關火。
第六步
腰果入鍋炒，炒均勻出鍋裝盤。
