主料
苦瓜 :1根枸杞 :7粒
輔料
蜂蜜 :適量細白砂糖 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
1. 將苦瓜切成圖中一小片,約2毫米厚度,鍋中水燒開,加入少許食鹽、幾滴食用油,最多1分30秒撈出鍋,過涼水沖涼瀝乾水分待用
2. 將枸杞用開水泡發脹待用
3. 取一小碗放入白砂糖,20ml蜂蜜稀釋,再加入適量白開水將白糖融化,澆入燙好的苦瓜調均勻,放入冰箱冷藏三小時,即可食用
1.苦瓜焯燙加點食用鹽,幾滴食用油,即可保持食物碧綠也能減輕苦瓜的苦味.2.此道菜冷藏口味更佳.3.切記苦瓜焯燙時不能蓋上鍋蓋哦,最多燙1分30秒就立即撈出鍋,焯燙時間過長易變黃,那樣色澤即不好看口感也不佳,有過一次失敗的經歷^_^