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主料
輔料
具體步驟
1.枸杞用清水洗淨,浸泡備用。
2.苦瓜洗淨,切開,去掉瓤,切片。
3.鍋中水燒開加少許鹽,放入苦瓜焯燙。
4.過涼開水瀝乾備用。
5.取一小碗加入白糖,放入蜂蜜。再加適量的涼白開攪拌至白糖溶化。
6.將調好的蜜汁倒入瀝乾水分的苦瓜中醃製,放入冰箱冷藏1小時。
7.吃的時候撒上枸杞即可。
烹飪技巧
1、苦瓜焯燙加點鹽,即可保持顏色碧綠,也能減輕苦瓜的苦味。2、此道菜冷藏後食用口感更佳。
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